Où se trouve Ho Chi Minh-ville ?
Située au sud du Vietnam, Ho Chi Minh-ville (anciennement Saigon) est la plus grande métropole du pays. Elle s’étend sur les rives de la rivière Saigon, à environ 70 km de la mer de Chine méridionale.
Le saviez-vous ?
Ho Chi Minh-ville a porté le nom de Saigon jusqu’en 1976. La légende raconte que ce nom vient de « Sai Con », qui signifie « cotonnier » en vietnamien. Un immense cotonnier aurait marqué l’entrée de la ville, servant de point de repère aux voyageurs.
Quoi voir et quoi faire à Ho Chi Minh-Ville
Saigon, ville aux multiples facettes, abrite de véritables joyaux architecturaux témoignant de son riche passé colonial. Parmi ces trésors, la Poste centrale se distingue par son élégance et son charme indéniable. Érigée entre 1886 et 1891, cette bâtisse est l’œuvre des architectes Vildieu et Foulhoux, qui ont su marier harmonieusement les styles occidentaux et orientaux. Bien que Gustave Eiffel ait participé à la création d’un premier bureau de poste à cet emplacement, c’est cette reconstruction qui a marqué les esprits et est devenue un emblème de la ville. Aux côtés de la cathédrale Notre-Dame, également d’inspiration coloniale, et de l’Opéra, ces édifices forment un ensemble architectural unique qui attire chaque année des milliers de visiteurs.
Le Palais de la Réunification, ancien palais présidentiel, témoigne de moments clés de l’histoire vietnamienne. Ses murs ont été le théâtre de la chute de Saigon en 1975, marquant ainsi la fin de la guerre du Vietnam. Tout aussi émouvant, le Musée des vestiges de guerre offre un aperçu poignant des horreurs de la guerre. Les objets exposés, les photos et les documents racontent une histoire douloureuse mais nécessaire à la compréhension du passé. Pour une immersion plus profonde dans l’histoire militaire, les tunnels de Cu Chi sont une étape incontournable. Ces réseaux souterrains complexes, creusés par les Viet Cong pendant la guerre, offrent un témoignage impressionnant de la résistance vietnamienne.
Le marché de Ben Thanh, cœur battant de la ville, regorge de couleurs et de saveurs. Cholon, le quartier chinois, transporte les visiteurs dans un univers exotique avec ses temples, ses pagodes et ses rues animées. Enfin, la rue Bui Vien, épicentre de la vie nocturne, invite à la découverte des bars et des restaurants branchés.
Du nord au sud du Vietnam, les saveurs évoluent. Au Sud, la cuisine est réputée pour sa douceur et sa diversité. Les étals de rue offrent un aperçu de cette richesse culinaire, avec des plats souvent préparés à base de poisson, de fruits de mer et de riz. Le café chaussette, une spécialité locale, vient compléter ce tableau gustatif, offrant un moment de détente unique.
