Où se trouve Buon Ma Thuot ?
Capitale de la province de Dak Lak, Buon Ma Thuot se situe sur les Hauts Plateaux du Centre Vietnam, à environ 360 km au nord d’Ho Chi Minh-Ville. Perchée à 536 mètres d’altitude, la ville bénéficie d’un climat tempéré favorable à la culture du café.
Le saviez-vous ?
Le nom « Buon Ma Thuot » vient de « Buon Ma Y Thuot », du nom d’un chef Ede qui vivait ici au 19e siècle. « Buon » signifie « village » en langue Ede. La ville fut le théâtre d’une bataille décisive en mars 1975, marquant le début de l’offensive finale vers Saïgon.
Quoi voir et quoi faire à Buon Ma Thuot
– Le Musée du Monde du Café : découverte interactive de l’histoire et de la culture du café
– Les plantations Trung Nguyen : visite des célèbres plantations et dégustation
– Le marché au café : immersion dans le plus grand marché de café du Vietnam
– Chutes de Dray Nur : les plus impressionnantes cascades de la région
– Lac Lak : balade en pirogue et observation des éléphants
– Parc national de Yok Don : randonnées et découverte de la faune locale
– Village Ako Dhong : maisons longues traditionnelles et artisanat
– Musée d’ethnographie : collection d’objets Ede et des minorités locales
– Festival du café (mars) : célébration de la culture du café et des traditions Ede
- Vermicelles Rouges (Bún Đỏ): Un plat riche en saveurs mariant crabe, porc, crevettes et œufs de caille, le tout sur un lit de vermicelles rouges et un bouillon de bœuf.
- Raviolis au porc grillé: Des raviolis de riz, accompagnés de porc grillé, de mangue et d’une sauce acidulée, pour une explosion de saveurs.
- Boeuf au tamarin: Un plat classique où le bœuf est cuit dans une sauce tamarin, servi avec des légumes frais.
- Fondue à l’hémibragus: Une spécialité locale à base d’un poisson d’eau douce, l’hémibragus, cuit en fondue.
